Tämä simppeli ”salaatti” maistui todella hyvälle! Mieleni rupesi tekemään perunasalaattia, jolla tehdä tavan salaattiannoksesta ruokaisampi ja sillä piti pärjätä, mitä kaapista löytyi.
Salaatti syntyi uusista perunoista, tuoreesta basilikasta, ripauksesta ruususuolaa ja aurinkokuivattutomaatti – fetakuutioista. Annokseen lisäksi tein värikkään salaatin kananmunalla, sekä tuoretiskiltä ostettua possun pihviä.
Possu on usein sitkeää, joten yleensä vain käytän pihvin pannulla, jotta pinta saa väriä ja laitan sitten uuniin hautumaan. Tällä kertaa laitoin myös tilkan vettä pohjalle ja polkoin kevätsipulia päälle. Uunissa tunnin verran ja tuli mureaa. Yksinkertaista ja nopeaa, mutta silti maukasta ruokaa!