Vegeruoista innostuneena päätin tehdä pari uutta ruokaa testiin samalla kertaa, mikä myös helpottaa arjen kiireitä. Tarkoituksenani oli tehdä risottoa, mutta kaupasta olikin risottoriisit loppu, joten päädyin paellaan. Tämä resepti ja raaka-aineet ovat varsin kokeelliset, enkä vielä tätä kirjoittaessa tiedä miltä paella maistuu. Maistoin kyllä, mutta edellisen aterian chilit hieman haittaavat makuhermoja, joten ei harmainta aavistusta mitä tuli tehtyä. Tuoksu on hyvä.🤓
Tein paellaa ensimmäistä kertaa todeten sen ollen varsin helppoa. Miksen ole kokeillut aiemmin?😍
Pilko sipuli, paprika, chili ja tofu valmiiksi. Kuumenna pannu, jonka jälkeen kuullota kasvikset, valkosipuli, chili, idut ja tofu pannulla. Valmista liemi liuottaen fondi kuumaan veteen. Lisää riisit ja nesteet pannulle.
Anna paellan hautua kannen alla miedolla lämmöllä kunnes riisit ovat kypsyneet, ja lisää nestettä tarvittaessa. Lisää mausteet ja nauti!
Psst! Pakkohan se oli maistaa, ja ensimmäiseksi paellaksi oikein kelvollinen tuotos. Itse tykkään tulisesta ruoasta, mutta seuraavaksi valitsen ehkä hiukan miedomman chilin, jotta kaikki aromit pääsevät tasaisemmin esille.
Innostuin näin parin vuoden tauon jälkeen jälleen kirjoittelemaan onnistuneita reseptejä tänne blogin puolelle. Tällä kertaa innostuksen kohteena on vege reseptit, ja virallisena koekaniinina toimii kukapa muu, kuin puolisoni. Hänellä todettiin kolesteroliarvojen olevan hieman kohollaan, niin nyt katsotaan mitä muutoksia saadaan aikaan ruokavaliolla, vai saadaanko mitään. Joten tässä oikeasti maukkaan vege vuo’an resepti😋
2,5dl kaurakermaa (laitoin puolet normaalia, ja puolet pippurista)
Pikkutomaatteja
1 Sipuli
1-2 chiliä
Valmistusohje:
Uunin lämpötila 200 astetta, paistoaika noin 1h
Valmistus oli alun kangertelun jälkeen äärettömän helppo. Valmistimme ensi kertaa jauhista, joten pakettia ohjeineen tuli kaivettua roskakorista esille. Jauhiksen väri ei muuttunut kovin helpolla ja ohjeen mukaan kikkare kuuluu paistaa molemmin puolin, ennen pilkkomista. Tämän paistaminen oli lienee haastavin vaihe. Valmiihkon jauhiksen sekaan pannulle päätyivät sipulit, muutamia pikkutomaatteja ja pilkottu chili.
Tämän jälkeen valmistin liemen vedestä, kasviskuutioista ja kaurakermasta. Lopuksi asettelin kuivat fusillit, jauhiksen ja juuston tapaisen raasteen kerroksittain vuoronperään vuokaan. Lopuksi joukkoon neste ja vielä pinnalle muutama murunen raastetta.
Makaronivuoan maku oli oikeasti hyvä ja maukas, eikä helposti turpoava vatsani ollut ruoasta moksiskaan. Tätä lisää💯 seuraavaan vuokaan koitan löytää sulavan raasteen, sillä tämän emmental raasteen koostumus jäi koppuraksi. Muutoin arvosana ensimmäiseksi vege kokeiluksi 9/10. Suosittelen!
Kevyttä ruokaa ajatellessa, olen suuri keittojen ja salaattien ystävä. Keittojen kanssa on helppo leikitellä ja kokeilla uusia raaka-aineita. Tänään päätin kokeilla kana-taco keittoa, ja siitä tulikin oikein hyvää. Meidän jääkaappi jostain syystä pilaa kasvikset hyvin nopeaan, joten monesti käytän nopeuden ja helppouden vuoksi pakastevihanneksia. Kaikenlaiset kaalit kuitenkin säilyvät, joten ne ostan tuoreena, ja samoin tietysti salaattitarvikkeet. Tähän keittoon voisi hyvin käyttää esimerkiksi tuoretta kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia jne. mutta tällä kertaa valmistin keiton Bali Wok vihanneksista. Keitto itsessään on hyvin kevyt, joten sen voi hyvin tarjoilla pähkinöiden tai siemenien kera. Lisäsin joukkoon paahdettuja pähkinöitä 15g, jolloin kokonaisenergiamäärä on 345kcal.
6 annosta (pienehköjä annoksia)
150g Munanuudelia
450g Bali Wok tai tuoreita kasviksia
100g Taco tuorejuusto
330g Naturel kanasuikale
1,5l Vettä
1/2 kanaliemikuutio
Loraus soijaa ja agavesiirappia
Mausteita (pippuri / chili, valkosipuli tms)
Ravintoainejakauma:
Hiilihydraatit: 28,4g
Proteiini: 18g
Rasva: 6,8g
Valmistusohje:
Laita 1,5 litraa vettä kiehumaan ja sekaan 1/2-1 kanaliemikuutio
Ruskista kanat pannulla, mausta suolalla ja pippurilla
Lisää kanojen joukkoon pannulle Bali Wok vihannekset ja loraus agavesiirappia (halutessasi muita mausteita, kuten valkosipulia ja chiliä)
Kypsennä nuudelit lähes kypsisksi ohjeen mukaan (keitin 4min nuudeleita 3min)
Lisää lähes kypsien nuudelien joukkoon Taco tuorejuusto sekä kana kasvissekoitus
Tämä resepti on vaikeustasoltaan äärettömän helppo, mutta erittäin maukas. Lohipyttipannu onnistuu siis keittiön heikoimmaltakin kokilta, kunhan huolehtii, että käytössä on hyvä pinnoitettu paistinpannu. Sitruunainen jugurttikastike antaa raikkaan maun tälle kevyelle aterialle. Pariisinperunat ovat näppärä lisuke arkeen, varsinkin laiskoille perunankuorijoille, kuten allekirjoittaneelle. Pariisinperunoita valitessa, kannattaa vilkaista pakkausseloste, ja valita lisäaineettomat perunat. Muistelisin, että näissä voi olla myös eroja.
Raaka-aineet ja valmistusohje – Lohipyttipannu 4 annosta:
300g kirjolohisuikale
700g lisäaineettomia pariisinperunoita
1/2 punasipuli
Suolaa ja pippuria
Lämmitä pannu kuumaksi ja paista kirjolohisuikaleet kypsäksi. Lisää sekaan punasipuli sekä pariisinperunat, mausta suolalla ja pippurilla. Huomioithan, että kirjolohisuikaleet ovat todennäköisesti jo kevyesti suolattuja.
Ravintoainejakauma:
Hiilihydraatit: 32g
Rasva: 9g
Proteiini: 15.8g
Raaka-aineet ja valmistusohje – sitruunainen jugurttikastike 4 annosta:
1 dl turkkilainen yogurtti
1/2 sitruunan mehu
1 valkosipulinkynsi
Ripaus suolaa ja pippuria
Loraus agave siirappia tai hunajaa
Mittaa astiaa 1dl turkkilaista jugurttia, tai muuta paksua jugurttia. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja kaada se jugurtin sekaan. Lisää ripaus suolaa, pippuria ja pieni loraus agavesiirappia antamaan kastikkeelle makeutta.
Tarjoile lohipyttäri reilun salaattiannoksen kera ja kevyt lounas on valmis.
Kanapasta toimii aina ja tällä kertaa otin testiin kaurakerman. Maukas kanapasta on nopea valmistaa ja tällä reseptillä valmistat 6 annosta, joissa kussakin tasaisesti eväsrasioihin jaettuna 482 kcal. Esimerkiksi lounaalla pasta-annosta kannattaa jatkaa vihersalaatilla / kasviksilla ja mikäli energiatavoitteesi per ateria on suurempi, lisää annoskokoa ja vaikka raejuustoa kyytipojaksi. Tämä resepti oli yllättävän herkullinen!
Kanapasta kaurakermalla 6 annosta Raaka-aineet:
450 g maustamaton broilerin fileesuikale
250 kaurakerma pippuri
500 g gluteeniton penne pasta
40 g extraneitsyt oliiviöljy
10 g vehnäjauho tai muu suuruste
suolaa ja pippuria
2,5 dl pastan keitinvettä
Valmistusohje:
Laita kattilallinen vettä kiehumaan, lisää pastat kiehuvaan veteen ja keitä ohjeen mukaan
Kuumenna pannu ja paista kanat, mausta suolalla ja pippurilla
Lisää öljy pannulle ja vehnäjauho sekaan, kypsytä jauhoja sekoitellen muutama minuutti
Lisää vesi pannulle kanojen joukkoon koko ajan sekoittaen, kiehauta jotta kastike sakenee
Lisää kaurakerma ja kiehauta kastike nopsaan
Mausta haluamallasi tavalla ja tarjoile tuoreiden tomaattien kera
Tämän reseptin parsakaalit saivat rapeutta uunissa paahtamalla ja pasta makua itse tehdystä pestosta. Öljyinen pesto on hyvin energiarikasta, ja öljyn käyttöön kannattaakin kiinnittää huomioita, mutta sitä ei kuitenkaan tule välttää. Rypsi- ja oliiviöljyn käyttö on makuasia, molemmat niistä sisältävät hyviä elimistölle välttämättömiä rasvahappoja. Öljyjen maku voi olla hyvinkin poikkeava valmistajasta riippuen, ja itselle sopiva öljy löytyykin vain testailemalla. Mutta sitten asiaan, eli itse tofupastan reseptiin, johon valmistamme tällä kertaa sitruunapeston itse.
Tofupasta ainekset 3 annosta:
300 g fettucine tuorepasta
250 g Tofu
190 g parsakaali
2 valkosipulinkynttä
1/2 sitruunan mehu
30 g extraneitsyt oliiviöljy
30 g persiljaa
30 g basilikaa
1 kasvisliemikuutio
suolaa ja pippuria
Valmistusohje:
Esivalmistele parsakaali ja tofu sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, pannu liedelle ja vesi kiehumaan pastaa varten. Lisää veteen suolaa tai kasvisliemikuutio, jotta pasta saa makua. Purista puolikkaan sitruunan mehu, toisen puolen voit viipaloida koristeeksi. Hienonna persilja, basilika ja valkosipulit.
Aloita valmistamalla pesto. Sekoita persilja, valkosipuli, basilika ja sitruunamehu öljyn kanssa ja mausta pestoa suolalla sekä pippurilla.
Sekoita toisessa kulhossa puolet pestosta parsakaalin joukkoon. Lorauta sekaan hiukan hunajaa ja paahda parsakaaleja n. 15minuunissa.
Kuumenna tofu pannulla ja kypsennä pasta suolalla tai kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Mausta tofua mielesi mukaan.
Kaada kypsästä pastasta vesi pois ja lisää puolet pestosta pastan joukkoon.
Viimeisimmät kommentit